| Die Tradition des Faschingskrapfen geht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden als Vorbereitung auf die kommende Fastenzeit energiereiche Krapfen anstelle von Brot gebacken und verzehrt.
Über die Entstehung des Marmeladekrapfens gibt es unterschiedliche Legenden. In Wien wird die Erfindung der Bäckerin Cäcilia Krapf zugeschrieben, die im 17. Jahrhundert sogenannte "Cillykugeln"- Hefegebäck mit eingekochten Früchten gefüllt - zubereitet hat.
Heute gibt es den Krapfen nicht nur mit der klassischen Marmeladefüllung, sondern auch mit Vanille oder Schokolade. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Wir wünschen eine schöne Faschingszeit und guten Appetit!
(26.1.2012; Red:PRILI)
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